Lavendelsirup

3 Liter Wasser aufkochen, 2 1/2 kg Bio-Zucker, 80 g Zitronensäure einrühren und auskühlen lassen. 3 unbehandelte Zitronen (geviertelt) und 2 lockere Hände Lavendelblüten und Lavendelblätter beigeben. Luftdicht mit Folie abschließen und 3 Tage ziehen lassen. Nach 3 Tagen abseihen und in saubere mit heißem Wasser ausgespülte Schraubflaschen füllen. Den fertigen Lavendelsirup kühl lagern.

Schmeckt hervorragend mit Soda oder einfach pur über ein Dessert oder Eis.