TEMPO BALSAMICO

Duftzeit – Erntezeit. Der richtigen Moment für die Ernte aromatischer Pflanzen und Heilkräuter trägt im Süden einen poetischen Namen: Tempo balsamico. Dann ist der Gehalt der bioaktiven Stoffe und ätherischen Öle am höchsten, die Blüten sind voll ausgebildet und blühen in voller Pracht – es ist die Zeit gekommen für Ernte und Destillation.
Dieses Jahr ist es im PROJEKT BERGLAVENDEL schon im Juli soweit, gute 2-3 Wochen früher als in den Jahren zuvor. Ein freundliches Frühjahr und ein warmer Frühsommer sorgten für einen Frühstart der Pflanzen und ließen sie sprießen und reifen. Und nun ist die Ernte des Berglavendels bereits in vollem Gange. Handarbeit am steilen Berghang, umsummt von Bienen, Hummeln und Schmetterlingen.